1. 日常运营管理 - 监督餐厅日常运营，包括人员排班、设备维护、卫生清洁、库存管理等。 - 制定并优化标准化流程（如出餐效率、服务规范），确保符合品牌标准。 - 处理突发事件（如客诉、设备故障），保障服务连续性。 2. 团队管理 - 招聘、培训及考核员工，提升团队专业水平和服务意识。 - 制定员工激励计划，营造积极的工作氛围，降低人员流动率。 - 定期召开例会，传达公司目标并协调各部门合作。 3. 客户服务与满意度 - 监督服务质量，处理顾客投诉，维护餐厅口碑。 - 收集顾客反馈，提出改进措施（如菜单调整、服务升级）。 - 策划会员活动或节日促销，增强顾客粘性。 4. 财务管理与成本控制 - 制定预算并监控收支，分析财务报表（如毛利率、人力成本）。 - 优化采购流程，降低食材损耗及运营成本。 - 监督收银系统，确保资金安全及账目清晰。